Aiguillettes de canard

C'est la partie la plus tendre du canard, c'est le filet mignon du canard.
Il se cuisine en tartare, à la poêle, en raclette et en fondue.
Cuire 1 à 1 1/2 minute de chaque côté avec la graisse de canard.
La cuisson doit être saignante ou rosée.
Servir avec salade, riz ou pâtes.
Fait un délicieux repas de semaine facile et rapide à préparer.

Utilisations et recettes

Voici une recette de Chef Simon cliquez ici.