Profitez de notre belle boutique pour découvrir notre délicieux foie gras.

Il est un merveilleux trésor du canard.

Nous avons le plaisir et la chance de vous le faire découvrir.

C'est une richesse régionale et ancestrale disponible pour vous
ici même dans notre boutique !!

La création du foie gras est une production ancestrale qui
remonte à la période égyptienne et même des Grecs et des Romains
il y à plus de 4 500 ans.

À la ferme du Verger Canard Goûteux, notre méthode de gavage ce
fait de façon très respectueuse car nous avons à cœur le
bien-être animal. Durant la période de gavage, les canards sont
placés en petits groupes dans des parcs collectifs plutôt que dans
des cages individuelles, contrairement à l'élevage industriel à
grande échelle.

Notre méthode de gavage à la main prend quatre fois plus de
temps qu'en industrie, soit une heure et demie; deux fois par jour
durant les 2 dernières semaine de vie du canard, pour environ 125
canards.

En tant qu'artisan du foie gras nous gavons au maïs entier et à
l'eau uniquement plutôt qu'à la pâtée. Le maïs contient
davantage d'amidon, ce qui engraisse bien le foie.  Un canard
gavé au maïs, aura un goût subtil de noisette. Le foie gras ne
rapetisse presque pas dans la poêle comparativement à celui de
l'industriel. 

Pour des produits authentiques, des canards élevés avec des
soins, une nourriture saine sans hormones ni antibiotiques, le fait
d'être en liberté dans nos pâturages tout au long de leur
croissance, confère à nos canards un gage de qualité, ce qui fait
de notre foie gras sa souplesse et sa belle couleur dorée.